ビーフンは中国南部発祥と言われ、漢字で「米粉」と書き、米からつくられためんです。
台湾出身の創業者高村健民が1950 年神戸の地でビーフンの製めんをはじめました。
健民は生年、「米」は五穀の王様と呼び、米からできたビーフンが
人々の健康のお役に立てることができるのではないかと、信じておりました。
「皆様（民）の健康（健）のために」、今も当社の理念として、お客様に美味しいビーフンを
召し上がっていただき、“食卓に笑顔を”と願っております。
５名様以上のご予約は通路を挟んで座席を分けてご案内しております。
何卒ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。
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078–366–3039
ランチ営業時間内はお電話がつながりにくいことがございます。
ご了承のほどお願いいたします。
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- お知らせ
| 2020.07.13 | 【祝日に伴う営業日変更のお知らせ】 |
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7月23日（木・祝）は、祝日のため営業いたします。 |
| 2020.06.01 | 【ディナータイム営業時間変更のお知らせ】 |
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６月より、ディナータイムの営業時間を |
| 2020.04.17 | 【お弁当始めました！】 |
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| 2020.04.14 | 『健民ダイニング』営業時間変更について |
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新型コロナウイルス感染拡大を受けまして、お客さまと従業員の健康と安全確保のため、営業時間を変更いたします。 お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。 【 変更期間 】 【 変更後の基本営業時間 】 ランチタイム 11：30 ～ 14：30（L.O.14：00） ※急遽、変更になる場合がございますが、ご了承ください。 |
- メニュー
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- コースメニュー
- 料理長が丹精を込めてお届けする健民ダイニングおすすめコースです。
| ※コースは2名様より承ります。 飲み放題は、5000円以上のコースから1,600円でお付けできます。 5000円以下のコースは2,200円でお付けできます |
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| 〜調理長のおまかせ〜 【黄金桂コース】 |
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| 季節やその日の仕入れ状況によって、食材・味付けが異なる当店のおススメコースです。 ちょっと贅沢な、四季折々の健民の味をお楽しみ下さい。 |
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| ※要予約 | 1名様 | ¥8,800（税込） | |
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| 夏期限定コース4,800円 | |||
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●自家製前菜盛り合わせ ●海老のレタス包み ●ふかひれと冬瓜の蒸しスープ ●地鶏の中華風ローストチキン ●鎮江黒酢を使ったトロトロ角煮酢豚 ●お好きなビーフン ●ライチ紅茶のゼリー ゴマ団子 |
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| ※要予約 | 1名様 | ¥4,800（税込） | |
| 夏期限定コース6,800円 | |||
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●自家製前菜盛り合わせ ●伊勢海老のレタス包み ●ふかひれと冬瓜の蒸しスープ ●鮑と季節野菜の馬来醤炒め ●地鶏の中華風ローストチキン ●鎮江黒酢を使ったトロトロ角煮酢豚 ●お好きなビーフン ●ライチ紅茶のゼリー ゴマ団子 |
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| ※要予約 | 1名様 | ¥6,800（税込） | |
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| 茉莉花（ジャスミン）コース8品 | |||
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●本日の冷菜 ●フカヒレと海鮮のスープ ●伊勢海老の土鍋煮込み ●揚げ物三種盛り合わせ ●豚バラ肉と野菜の煮込み ●自家製小龍包 ●福建風焼ビーフンとピリ辛焼ビーフン ●季節のデザートと黒胡麻団子 |
1名様 | ¥5,500（税込） | |
| 水仙（スイセン）コース7品 | |||
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●前菜盛り合わせ ●大海老のピリ辛ソース ●海鮮のロワイヤルスープ ●揚げ物三種 ●手作り 小龍包 ●福建 焼ビーフン ●デザート |
1名様 | ¥3,300（税込） | |
| ※コースは2名様より承ります。 飲み放題は、5000円以上のコースから1,600円でお付けできます。 5000円以下のコースは2,200円でお付けできます |
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| 【10月よりスタート】冬期限定海鮮火鍋コース | |||
|---|---|---|---|
| 海鮮具材が盛りだくさん！ 一番ベーシックな火鍋プランです。 〆は揚げ麺か雑炊かお選びいただけます。 |
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| ※前日までのご予約必須！ ※こちらのコースはWeb予約は対応致しておりません。 直接店舗にお問い合わせください。 |
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| 1名様 | ¥4,000（税込） | ||
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●伊勢海老・牡蠣・渡り蟹・ハマグリ・有頭海老・鶏肉・・豚肉・水餃子・白身魚・イカ、海老団子・野菜盛り ●デザート付。 |
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- シェフ
- chef
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| 中国福建省出身。 中国料理界の上級認定資格「特級厨師」を取得。 中国の華僑飯店副料理長を経て 現在は、健民ダイニングとチャイニーズ バール yunyunの総料理長を務める。 |
| 【料理長よりご挨拶】 日本の方に喜ばれる美しい、美味しい、 健康にいい料理をお届けする事を心掛けています。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。  |
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- アクセス
- access
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兵庫県神戸市中央区海岸通5丁目1-1
078–366–3039
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