ビーフンは中国南部発祥と言われ、漢字で「米粉」と書き、米からつくられためんです。
台湾出身の創業者高村健民が1950 年神戸の地でビーフンの製めんをはじめました。
健民は生年、「米」は五穀の王様と呼び、米からできたビーフンが
人々の健康のお役に立てることができるのではないかと、信じておりました。
「皆様（民）の健康（健）のために」、今も当社の理念として、お客様に美味しいビーフンを
召し上がっていただき、“食卓に笑顔を”と願っております。
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078–366–3039
ランチ営業時間内はお電話がつながりにくいことがございます。
ご了承のほどお願いいたします。
9月より、第2水曜日も定休日となります。 皆様には、ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。 |
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- お知らせ
| 2018.09.03 | 【9月の営業案内】 |
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9月15日（土）は、貸切営業となっております。 |
| 2018.08.16 | 【8月の営業案内】 |
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8月20日（月）〜8月23日（木）は、休業とさせていただきます。 |
- メニュー
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- コースメニュー
- 料理長が丹精を込めてお届けする健民ダイニングおすすめコースです。
| ※コースは2名様より承ります。 飲み放題は、5000円以上のコースから1500円でお付けできます。 5000円以下のコースは2000円でお付けできます |
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| 〜調理長のおまかせ〜 【黄金桂コース】 |
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| 季節やその日の仕入れ状況によって、食材・味付けが異なる当店のおススメコースです。 ちょっと贅沢な、四季折々の健民の味をお楽しみ下さい。 |
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| ※要予約 | 1名様 | ¥8,000（税込） | |
| 秋季限定コース4500円 | |||
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●調理長特製前菜盛り合わせ ●カニ爪の揚げ物 タロイモすり身巻き ●松茸入り やわらか肉団子のスープ ●鮑と黄ニラの上海蟹味噌炒め ●地鶏とキノコの山芋蒸し ●福建焼ビーフン or 松茸入り 土鍋焼ビーフン （+500円) ●マロンタピオカミルク ゴマ団子 |
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| 1名様 | ¥4,500（税込） | ||
| 秋季限定6500円 | |||
|---|---|---|---|
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●調理長特製前菜盛り合わせ ●カニ爪の揚げ物 タロイモすり身巻き ●ふかひれ入り 松茸とやわらか肉団子のスープ ●鮑と黄ニラの上海蟹味噌炒め ●淡路牛とキノコの山芋蒸し ●福建焼ビーフン or 松茸入り 土鍋焼ビーフン（+500円） ●マロンタピオカミルク ゴマ団子 |
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| 1名様 | ¥6,500（税込） | ||
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| 茉莉花（ジャスミン）コース7品 | |||
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●本日の冷菜 ●フカヒレと海鮮のスープ ●伊勢海老の土鍋煮込み ●揚げ物三種盛り合わせ ●豚バラ肉と野菜の煮込み ●自家製小龍包 ●福建風焼ビーフンとピリ辛焼ビーフン ●季節のデザートと黒胡麻団子 |
1名様 | ¥5,000（税込） | |
| 水仙（スイセン）コース7品 | |||
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●前菜盛り合わせ ●大海老のピリ辛ソース ●海鮮のロワイヤルスープ ●揚げ物三種 ●手作り 小龍包 ●福建 焼ビーフン ●デザート |
1名様 | ¥3,000（税込） | |
| ※コースは2名様より承ります。 飲み放題は、5000円以上のコースから1500円でお付けできます。 5000円以下のコースは2000円でお付けできます。 |
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| 冬期限定健民火鍋コース | |||
|---|---|---|---|
| たらば蟹・生あわび、ハマグリなど豪華絢爛な食材を使用した贅沢火鍋コース。 〆は揚げ麺か、雑炊かお選びいただけます。 |
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| ※2日前までのご予約必須！ | 1名様 | ¥8,000（税込） | |
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●活アワビ・活ハマグリ・伊勢海老・タラバ蟹・牡蠣・有頭海老・豚肉・鶏肉・イカ、海老団子・野菜盛り・水餃子 ●デザート付。 |
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| 冬期限定海鮮火鍋コース | |||
|---|---|---|---|
| 海鮮具材が盛りだくさん！ 一番ベーシックな火鍋プランです。 〆は揚げ麺か雑炊かお選びいただけます。 |
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| ※前日までのご予約必須！ | 1名様 | ¥3,800（税込） | |
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●伊勢海老・牡蠣・渡り蟹・ハマグリ・有頭海老・鶏肉・・豚肉・水餃子・白身魚・イカ、海老団子・野菜盛り ●デザート付。 |
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- シェフ
- chef
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| 中国福建省出身。 中国料理界の上級認定資格「特級厨師」を取得。 中国の華僑飯店副料理長を経て 現在は、健民ダイニングとチャイニーズ バール yunyunの総料理長を務める。 |
| 【料理長よりご挨拶】 日本の方に喜ばれる美しい、美味しい、 健康にいい料理をお届けする事を心掛けています。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。  |
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- アクセス
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兵庫県神戸市中央区海岸通5丁目1-1
078–366–3039
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